Máy hút chân không công nghiệp là gì?
Máy hút chân không công nghiệp (hay máy ép chân không công nghiệp) hoạt động trên nguyên lý đơn giản là hút không khí và hơi ẩm có trong túi đựng sản phẩm sau đó hàn dính miệng túi lại để bảo quản được thực phẩm lâu hơn, cũng như ngăn các vi khuẩn, độ ẩm từ bên ngoài xâm nhập ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
Máy hút chân không được sử dụng trong nhiều địa điểm mà nhiều nhất đó là: các siêu thị, các công ty đóng gói thực phẩm, hộ gia đình kinh doanh lĩnh vực thực phẩm. Máy đã trở thành một mắt xích quan trọng trong các quy trình đóng gói, bảo quản thực phẩm. Hiện có thể kể tên các ứng dụng phổ biến có sử dụng máy hút chân không đó là:
- Đóng gói thực phẩm các loại: đa số hàng tươi sống là thịt, cá, các loại hải sản hay các loại rau. Ngoài ra, còn có một số sản phẩm như các loại hạt, nước sốt các loại ….
- Các loại linh kiện điện tử: các bảng mạch, linh kiện - phụ kiện điện tử, mainboard, …. đóng gói bằng máy hút chân không để linh kiện không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và hạn chế tác động trong quá trình di chuyển.
- Các loại nguyên liệu thực phẩm: các loại hạt: chè, trà, hạt tiêu, các loại hạt ngũ cốc ….
- Các mặt hàng gia dụng, quần áo, gối, chăn: Đa số sẽ đóng khổ lớn và hạn chế được diện tích của gối hay chăn.
Cấu tạo và cách hoạt động máy hút chân không công nghiệp
Thành phần và cấu tạo
Cấu tạo của máy khá đơn giản được tạo thành từ 2 bộ phận chính đó là phần gia nhiệt và bơm chân không. Trong đó:
- Phần gia nhiệt: có chức năng hàn miệng bao bì
- Máy bơm chân không: có chức năng bơm và hút không khí trong túi đựng, tạo môi trường chân không trong túi.
Tùy theo loại máy hút chân không, các loại máy khác nhau sẽ có hình dạng, kích thước khác nhau và có thể thêm hoặc bớt một số bộ phận như:
- Đồng hồ đo lường áp suất: hiển thị cho người dùng biết áp suất độ chân không
- Bảng điều khiển: được thể hiện bằng các nút bấm để điều chỉnh thời gian hút chân không, thời gian hàn miệng túi hay các tiện ích bổ sung khác.
- Vỏ máy hút chân không: kích thước và chất liệu làm vỏ tùy vào mục đích mà có kích thước sử dụng khác nhau và có chất liệu khá đa dạng như: nhựa, thủy tinh, inox ….
- Bo mạch chủ: hạn chế và ngăn ngừa thấm nước trong khi máy hoạt động.
- Thanh hàn túi: thường được tạo thành từ kim loại cao cấp hoặc nhựa cứng. Độ lớn và số lượng các thanh hàn túi phụ thuộc vào là loại máy hút chân không nào.
- Một số bộ phận khác có thể trang bị cho máy hút chân không thực phẩm công nghiệp thêm ống xả thải, lọc đính kèm, bình chứa nước ….
Nguyên lý hoạt động
Cách thức hoạt động của các máy hút chân không đều giống nhau cho dù là máy hút gia đình công suất nhỏ cho đến các máy hút chân không công nghiệp với công suất lớn. Máy sẽ hút hết phần không khí bên trong bao bì và tiến hành hàn miệng túi lại ngay lúc đó để đảm bảo hơi ẩm và không khí không bị xâm nhập.
